Untuk anda yang berlebaran di Surabaya, tidak perlu bingung mencari kuliner khas Jawa Timur, khususnya Soto Pakelan Khas Kediri.
Bagi para penikmat soto, wajib mencoba Soto Pakelan Cabang Surabaya yang ada di Jalan Walikota Mustajab 19 Surabaya.
Citarasa yang didominasi rempah-rempah menjadikan soto ayam kampung ini menggiring lidah untuk antri menjadi pelanggannya.
Di pusatnya Kediri, soto ini sudah berdiri sejak 1990, tepatnya berlokasi di Jalan Untung Suropati 1-3 Kediri, ancer-ancernya berada di belakang kantor Polresta Kediri.
“Awalnya adik saya Ny. Sien ya hanya coba-coba. Sehari hanya menghabiskan 2 ekor ayam kampung. Tapi ternyata semakin banyak pelanggan sampai sekarang, rata-rata per hari menghabiskan 40 ekor ayam kampung,” ujar Chandra Garindra Bos Soto Pakelan, Rabu (15/07/2015), di Surabaya.
Jika sudah masuk ke mulut, rasa soto ayamnya enak sekali, apalagi ada tambahan kecambah kecil-kecil dan bihun gorengnya.
Sebagai ciri soto dari daerah Mataraman, Soto Pakelan tidak menggunakan koyah seperti kebanyakan soto di kota Surabaya. Mangkoknya besar berbentuk hati menjadi ciri khas yang dipertahankan Soto Pakelan.
“Kami mengimpor langsung dari China untuk mangkok yang berbentuk hati ini,” tegas Chandra.
Rempah-rempah yang digunakan untuk bumbu masak Soto Pakelan, lanjut Chandra, hanya dari lokal saja misalkan jahe dan jinten. Tetapi dia sangat selektif dalam memilih bahan.
“Karena citarasa yang kita utamakan maka harus hati-hati memilih rempah-rempahnya. Dan yang lebih membuat sedap karena kami menyiapkan kecap tersendiri,” ujarnya.
Harga soto asal Kediri ini sangat ramah di kantong, satu porsi soto hanya Rp 13.500 dan memang ada variasi menu dengan harga berbeda namun secara umum masih terjangkau bagi kalangan manapun.
Diantara menu yang disajikan Soto Ayam Pakelan, brutu ayam goreng, kepala ayam goreng, tahu khas Kediri dan aneka menu lain yang dijamin menggugah selera anda.
Pengunjung Soto Pakelan, selain bisa menikmati minuman siap saji, mereka juga bisa menikmati minuman sinom yang khas rasanya.
Selama lebaran, mulai 16-21 Juli 2015, Soto Pakelan tetap buka seperti biasa mulai pukul 07:00-23:00 WIB.
“Kami akan non stop melayani pelanggan, khususnya selama lebaran, karena akan banyak warga asli Surabaya yang mudik dan ingin mencari kuliner yang baru untuk lidah mereka,” tukas Chandra. [TAS]
